Auf eine gute und ausgewogene Küche legt die Familie Staccoli besonderen Wert. Die traditionellen Gerichte der Romagna stehen hierbei an erster Stelle und werden mit viel Liebe jeden Tag neu zubereitet: täglich zwei Menüs nach Wahl mit hausgemachten Teigwaren, frischem Fisch aus der Adria, herzhaftem Bratenfleisch, Piadina, hausgemachtem Nachtisch. Und zum Frühstück Kuchen und andere typische Süßspeisen der Romagna, die persönlich von der Signora Maria Grazia Staccoli gebacken werden.
Auch für die Sportler unter den Gästen steht ein reiches und gesundes kulinarisches Angebot zur Verfügung; auf Wunsch wird für längere Radtouren ein Essenspaket zubereitet, bei der Rückkehr von der Tour eine Erfrischung angeboten oder die Essenszeit flexibel gestaltet.

Typische Produkte
Entdecken Sie die landwirtschaftlichen Produkte der Romagna. Im Hinterland von Rimini gibt es nicht nur zahlreiche Weingüter mit den berühmten Weinen der Hügel der Romagna, sondern auch Produzenten und Anbieter von Olivenöl aus erster Pressung und Getreidemühlen mit Korn aus biologischem Anbau.

Wein
Die zwei landesweit bekanntesten Weine der Romagna sind Sangiovese (rot) und Trebbiano (weiß); weitere drei Sorten (Albana, Pagadebit und Cagnina) werden insbesondere in der Provinz Forlì-Cesena angebaut. Sie können in zahlreichen Weinhandlungen und Weingütern, z.B. diejenigen der Vereinigung „Strada dei Vini e dei Sapori“ gekauft und selbstverständlich zuvor probiert werden, auch zum Anlass der landesweit organisierten Veranstaltung "Cantine aperte“ (geöffnete Weingüter), die in der Romagna im Monat Mai stattfindet.

Olivenöl aus erster Pressung
Das äußerst wertvolle Olivenöl aus erster Pressung mit dem besonderen Geschmack und Duft wird in den Provinzen Forlì-Cesena und Rimini hergestellt. Erst kürzlich hat es das Qualitätssiegel "Denominazione di Origine Protetta“ (D.O.P.) "Colline di Romagna“ erhalten. In den Hügeln von Forlì und Cesena, d.h. der Landstrich zwischen Roncofreddo, Montiano, Longiano und Borghi, ist die Produktion sehr ausgeprägt und von bester Qualität; weitere wichtige Produktionsgebiete sind Modigliana, Forlì, Forlimpopoli, Bertinoro, Cesena und Savignano.
Das Olivenöl kann direkt bei den Herstellern gekauft werden, von denen einige Ferien auf dem Bauernhof anbieten und der Vereinigung „Strada dei Vini e dei Sapori“ angehören.

Getreidemehl
Viele alte Getreidemühlen der Romagna sind heute selbstverständlich nicht mehr in Betrieb, aber einige haben die Tradition aufrecht erhalten und darüber hinaus das eigene Angebot auf Getreide aus biologischen Anbau erweitert. Hierzu zählt die Mühle „Da Sbrulein – La valle della Riserva“ in Onferno, die sich direkt am Park der Grotten von Onferno befindet.

Weitere Informationen bei:
Ceccaroli Cleto
Via Prov.le Onferno, 103. GEMMANO
Tel.: 0541 984153

Eine weitere Mühle auf dem Territorium der Gemeinde Gemmano ist einen Besuch wert: Mulino Rossi.
Mulino Rossi
Diese Mühle befindet sich ca. 2 km von Gemmano entfernt im Ortsteil Zollara; das Gebäude mit Mühle und Wohnbereich wurde 1929 von der Familie Rossi erstellt und befindet sich noch heute in deren Besitz. Die mit großen Mühlsteinen arbeitende elektrische Mühle gewährleistet ein schonendes Mahlen des Getreides, wodurch das Mehl den natürlichen Nährwert und Ballaststoffreichtum beibehält.
Weitere Informationen bei:
Famiglia Rossi Teodoro
Via G.Verdi, 33. GEMMANO
Tel.: 0541 854009