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La cucina è il fiore all’occhiello della famiglia Staccoli, che cura personalmente i piatti e mette in tavola tutto il gusto e la tradizione della nostra Romagna. Ogni giorno doppio menu a scelta con pasta fatta in casa, pesce fresco dell’Adriatico, carni saporite come il magnifico “coniglio in porchetta” e “l’arrosto misto”, due tra i secondi molto amati dai nostri dagli ospiti; piada, dolci fatti in casa, e a colazione, torte e ciambelle preparate anch’esse da mamma Staccoli, la signora Maria Grazia.
Curiamo particolarmente la cucina degli sportivi, con un’alimentazione sana, genuina ed energetica, colazione al sacco, spuntini e merende post allenamento e orari flessibili ai pasti.
Prodotti tipici
Scopri i sapori e i prodotti tipici romagnoli. L’entroterra romagnolo è ricco di cantine, frantoi, mulini da visitare tutto l’anno dove acquistare direttamente i vini doc dei colli di Romagna, l’olio extra vergine d’oliva o la farina.
Vino
Due sono i vini romagnoli, più diffusi nel territorio nazionale, provenienti dai vitigni Sangiovese e Trebbiano, gli altri tre (Albana, Pagadebit e Cagnina) sono peculiari del territorio della Provincia di Forlì-Cesena. Da acquistare nelle numerose enoteche e aziende vitivinicole, come quelle associate alla Strada dei Vini e dei Sapori, aperte ai turisti con gustose degustazioni in occasione della manifestazione nazionale “Cantine aperte” che in Romagna si svolge nel mese di maggio.
Olio extravergine d’oliva
Olio di grande pregio, dalle rinomate capacità organolettiche, è prodotto dagli uliveti delle colline delle Provincie di Forlì-Cesena e di Rimini. Recentemente ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) “Colline di Romagna”. Sui Colli di Forlì e Cesena, il territorio compreso fra Roncofreddo, Montiano, Longiano e Borghi, è quello che assicura una consistente produzione di ottima qualità; aree vocate sono anche le alture di Modigliana e Forlì, Forlimpopoli, Bertinoro, Cesena e Savignano.
Da acquistare nelle aziende agricole ed agrituristiche del territorio, come quelle associate alla Strada dei Vini e dei Sapori.
Farina
Dei numerosi mulini sparsi nell’entroterra romagnolo, molti dei quali in disuso, ne restano alcuni che continuano la loro attività e producono farine biologiche di grano e di cereali. Ancora oggi si possono acquistare farine biologiche presso il mulino “Da Sbrulein – La valle della Riserva” nel territorio di Onferno vicino al Parco delle Grotte.
Per informazioni:
Ceccaroli Cleto
Via Prov.le Onferno, 103. GEMMANO
Tel 0541 984153
Merita una visita, sempre nel Comune di Gemmano anche il Mulino Rossi.
Mulino Rossi
Si trova a circa 2 Km da Gemmano-cap. nella frazione di Zollara; il complesso dell’edificio, che comprende mulino ed abitazione, è stato costruito nel 1929 dalla Fam. Rossi ed è tuttora di loro proprietà. Si tratta di un mulino a pietra di bassa macinazione alimentato elettricamente, il quale forma farine naturali ricche fibre.
Per informazioni:
Famiglia Rossi Teodoro
Via G.Verdi, 33. GEMMANO
Tel. 0541 854009 |
